Giunto il momento per la formazione della balia dei sottopeso, la cosa più delicata e difficile è certamente la scelta della scrofa. Un errore in questa fase può compromettere tutto il lavoro fatto, dalla fase di cross fostering fino alla colostratura forzata dei suinetti. Meglio seguire un metodo, quindi alcune regole fondamentali:

1. scrofa di 2° o 3° parto
2. buona attitudine mammaria
3. capezzoli sottili e non compromessi
4. file di mammelle entrambe ben esposte
5. file di mammelle ad una giusta distanza dal suolo